novenaaaaaa y últimaaaaaaa semanaaaaaaa

Bueno gente esto llegó a su fin , al final no me han cogido en el restaurante donde he echo las prácticas pero no importa tengo varios sitios donde ir jejeje lo que quiero decir en realidad es que este curso me ha gustado mucho y ha valido la pena realizarlo porque cuando entre aquí por primera vez era un chico sin estudios, desmotivado por completo, ahora que he acabado soy otro distinto, bastante más motivado conmigo mismo , con la base de un oficio que me interesa y con algo de experiencia sobre el trabajo que quiero, esto no se consigue así como así, sino poniéndole un poco de ganas y de interés y ya lo tienes listo. También hay que decir que las tutoras y tutores te lo ponen bastante más fácil y es otra de las cosas que quiero decir, darle las gracias por todo lo que han hecho por nosotros porque si no, no sé dónde estaría ahora la verdad.

Octava y penultima semanitaaaaaaaaa

Bueno gente tengo algunas cosillas que decir, aun no es seguro pero tengo la posibilidad de que me hagan contrato, no donde estoy haciendo las prácticas en el restaurante si no, en la Bassa de Sant Oleguer, es una piscina municipal donde los propietarios de La Churrasquita montan restaurante argentino en verano. Me lo confirman el jueves, si soy sincero me gustaría pero, si me dijeran que no, no me importaría, como segunda opción tengo varios sitios donde puedo encontrar trabajo, no es seguro que me cojan pero tengo posibilidades ya que en estos sitios les hace falta gente para trabajar, y más ahora que se acerca el veranito y la oferta y la demanda suben por momentos, así que este veranito no me va a faltar trabajo XD XD .bueno gente pues eso es todo por esta semana.

la quinta semana en el Classic

Esta semana ha sido una de las más difíciles ya que cada día se tiene que trabajar e intentar que te salgan mejor los platos y lo cocinado....
Cada día se trabajan con platos nuevos y guarniciones nuevas, esta semana toca cocinar con carne de canguro jeje

Séptimaaaaaaaaa semana XD

Gentecillaaaaa ya casi acaboooo, me quedan dos semanitas ueeeee!!!!!!!!!. Han sido duras de roer pero poniéndole esfuerzo y ganas uno consigue sus propósitos, a pesar de todo no me lo han puesto fácil, he tenido que sudar sangre y lágrimas para conseguir un ritmo suficientemente adecuado para estar en una cocina, pues sí, mi propósito es acabar este curso de cocina satisfactoriamente y salir con trabajo. Después, supongo que trabajaré y al mismo tiempo estudiaré para sacarme la ESO. Para tener menos dificultad a la hora de encontrar trabajo, que sabiendo como esta la vida.... Pues esto es todo en esta semanilla XD.

Y ya vamos por la sextaaaaa semanita

Bueno gente la cosa va tirando ,ya he llegado hasta aquí y la cosa se mantiene, me refiero que ya tengo como una rutina marcada pero también voy haciendo algo distinto pero me baso mas en hacer ensaladas, postres,... y todo lo demás...lo que hago muchas veces nada más entrar es limpiar la parrilla un poco, sobretodo quitar la ceniza, más que nada.pues esto es todo gente nos vemos adiooooooooooos.

quinta semanita ueeeeeee!!!!!!!!!!!!

Bueno gente pues ya llevo 5 semanitas y la verdad es que se me han pasado bastante rápido, quien me iba a decir que estaría aquí ... la cuestión es que estoy aquí con ganas de seguir para delante con el mismo interés que con el que empecé .

Esta semana tengo algo importante que contaros, Daniel, mi tutor de prácticas me dijo que es posible que los jefes estén interesados en cogerme para trabajar cuando acabe las prácticas. El horario sería a convenir pero me dijo que posiblemente fuera de lunes a viernes los mediodías y, la verdad es que estoy muy contento porque ese horario me interesa.

Cristian: Tercera semana en el Classic

La semana ha sido muy difícil por el trabajo que hemos hecho porque la gente ha ido mucho a comer los menús que se preparan .
Hacemos muchísimos más platos, lo que pasa es que yo sólo sé hacer el menú porque no sé lo que hay en la carta pero no pasa nada ya se aprenderá.

Este restaurante es un lugar muy cómodo y elegante, su apariencia es muy moderna.
lo recomiendo !

la segunda semana de prácticas

La segunda semana ha sido un poco mas fácil aunque hemos
seguido trabajando mucho y aprendiendo platos y recetas nuevas .
Cada mañana ayudo a Jenny a cargar las cajas del almacén
y luego empezamos hacer los menús .

Hay mucho más trabajo que la semana anterior , pero ya van dos semanas
y estoy muy bien en este restaurante .

primera semana de prácticas

La primera semana de practicas ha sido un poco difícil jejejeje
he trabajado mucho aunque es verdad que es muy entretenido pero cuando
toca trabajar hay mucho trabajo que hacer .

Me ha parecido un bar muy original, unos jefes muy simpáticos, la gente que acude a este restaurante es muy agradable, es un bar bastante grande, para unas 70 personas aproximadamente con un comedor interior más reservado .

especial, cuarta semana de prácticas (inolvidable viernes 4 de mayo del 2007)

Pues nada gente... ya llevo un messss y la cosa mejora por momentos, aunque a veces hay pequeñas cosas que no me gustan pero que hay que hacer, como limpiar la cámara frigorífica a fondo, fue un palo y pasé bastante frío pero es lo que hay, no te puedes negar porque si no todo lo de más ya son malos rollos. Y eso pues no mola...Lo mejor que me ha pasado en esta semana y que siempre me acordaré fue el viernes 4 de mayo cuando mi compañero de trabajo Pedro, me regaló su primer cuchillo. Me quedé que no supe que decirle, pero... le dije que no podía aceptarlo, el insistió y al final le dije que sí porque a parte de que me gustaba el cuchillo me hacía mucha ilusión tenerlo.

Ahora el cuchillo está en mi casa bien guardadito, estas pequeñas cosas son las que de verdad te llenan en esta vida y eso es una cosa que nunca voy a olvidar. Pues esto es todo amigos hasta la semana que viene dewwwwww .

tercera semanita XD

Pues... hola de nuevo gente... ya voy por la tercera semana de prácticas y la cosa va mejorando poco a poco aún estoy aprendiendo muchas cosas pero también hay que decir que he aprendido mucho en estas tres semanas de prácticas. En verdad, esto de las prácticas puede ser para aprender muchas cosas de cocina o para saber si de verdad te gusta la cocina o más bien sala e incluso ninguna de las dos.

A mí por suerte de momento me sigue gustando la cocina, sala también pero no tanto , de todos modos no me he planteado dejar la cocina y espero seguir mucho tiempo en este oficio porque de todo lo que había esto es la que más me llena.

En esta tercera semana de prácticas no he hecho gran cosa ya que solo hemos tenido que ir tres días pero bueno... nunca te libras del trabajo y más en una cocina, aún estoy en la partida de fríos haciendo ensaladas y postres y eso cada vez lo voy haciendo mejor como otras cosas, como por ejemplo, voy mas rápido, conozco donde se guardan las cosas, etc. .. pues bueno peña esto es la explicación de la tercera semana de prácticas no hay gran cosa pero es lo que hay jejeje pues que vaya bien y hasta la semana que viene.

segunda semana de prácticas y tirandoooo

bueno gente ya llevo 2 semanas de prácticas y cada vez me gusta mucho más, ya he aprendido a hacer algun plato de carta que otro y están bastante bien, son la ensalada mixta que está elaborada con mezclum de ensalada, reducción de vinagre de modena, vinagreta de mostaza, fresas, anacardos, orejones y por encima un trozo de queso de cabra y azúcar quemado; el otro plato es la ensalada de endivia que más o menos sé hacerla, aun no voy a decir que lleva porque no me lo sé todo, la semana que viene ya os la pondré ok? os espero...!!! Lo mejor del sitio de prácticas es el compañerismo y el buen rollo en cocina con los compañeros.Estoy encantado!!.

Mi primera semana de prácticas

Yo tenía miedo de empezar las prácticas porque no quería hacer nada mal, no hacer bien las cosas que me pidieran ,que se quemara algo etc. Pero ahora que ya llevo una semana no hay porqué preocuparse. Las cosas que estoy haciendo principalmente son sacar ensaladas y postres y en algún caso algún plato. Mi tutor de prácticas se llama Daniel y es muy majo se preocupa por mí y no quiere que vaya deprisa, si no que, lo haga bien y a mi ritmo. Estoy contento en el sitio que me ha tocado para hacer las prácticas que es en La Churrasquita (casa Miralles) os lo recomiendo!!. Por otra parte también estoy contento por que el viernes pasado mi tutor le dijo a Silvia, la encargada del restaurante, que lo estaba haciendo muy bien y que me veían con ganas y con interés y eso a mí me sube la moral y las ganas de continuar haciéndolo bien. Quien sabe si en un futuro no muy lejano me cogerán para trabajar!! lo tengo que hacer bien no sólo por eso sino para hacer quedar bien a los tutores, ya que son los que han dado la cara por nosotros y así para el año que viene dejar una puerta abierta en esta empresa para los siguientes PTT de cocina.

Empresa de práctica ¿?¿?¿?

hola a tod@s ya he acabado el trabajo de campo pero aún no tengo ninguna empresa para hacer las practicas porque no eran adecuadas y no tenían el nivel suficiente. He mirado algunas que están bastante bien pero no tengo ni idea de dónde acabaré. Tengo que hablar con Mercedes, mi tutora, y concretar una empresa yo creo, y estoy seguro de que Mercedes me encontrar un sitio adecuado y que valga la pena porque ella y yo sabemos que he cumplido con el trabajo de campo y merezco un buen sitio.

sala de practicas

¡ Sala Restaurante vapor llonch !

Pasos para hacer el trabajo de campo

En primer lugar tenemos que buscar 5 empresas con sus direcciones, teléfonos, etc... Seguidamente con un documento salimos a localizar las empresas y escribimos su apariencia, lo que te guste y lo que no, etc.

Seguidamente hay que llevar y entregar el tríptico y preguntar si ofrecen pràcticas .
Las empresas pueden ser diferentes ...(pequeñas , medianas , grandes , elegantes y no elegantes .)

El trabajo de campo es para aprender a buscar trabajo , eso no significa que tengamos que ir a hacer pràcticas en las empresas que hemos localizado y elegido.

Valoración de cada uno de nosotros sobre un hotel o restaurante:

Cristian dice: Prefiero ir a un hotel porque me gusta mas estar en un lugar grande donde se trabaje mas o menos como en el vapor.

Rafa dice: A mi me da igual ir a un hotel o restaurante, se puede aprender mucho tanto en un sitio como en otro. En un hotel lo malo es que en fiestas trabajas, en un restaurante también pero hay restaurantes que cierran en fiestas, lo bueno de un hotel que es mas grande y elegante y posiblemente ganes mas dinero.

Las practicas en el vapor:
Es un paso previo para ir mejor preparado a las practicas en empresa. consiste en en que los chicos y chicas del PTT de cocina hagan 4 días de practicas, se dividen en 3 grupos y de cada uno de estos 3 grupos se dividen en 2 grupos mas de menos gente, mientras un grupo esta en sala el otro esta en cocina.

sensaciones previas a las practicas:
Rafa dice: Tengo ganas de hacer las practicas pero tengo miedo y nerbiosismo a la hora de hacerlas por si tengo algún fallo y me meten bronca, pero tengo que estar tranquilo, por que tengo el nibel adecuado para hacer correctamente las practicas en empresa, tanto en sala como en cocina.

Cristian dice: tengo ganas de ir a las practicas pero tengo miedo hacer el ridículo delante de la gente si se me cae algo o si mancho al cliente

recetas rafa y cristian

[[**hola**]] somos cristian y rafita del vapor llonch . Cocineros de este centro donde colgaremos nuestras recetas en este blog acompañadas de nuestras fotos en cocina y platos especiales !!!